Шоколадный соус с желтками
Ингредиенты
50 г шоколада с высоким содержанием масла какао, 6 яичных желтков, 150 г сахара, 800 мл молока, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Шоколад натереть на терке. Молоко подогреть, добавить шоколад и ванильный сахар, мешать до полного растворения.
Желтки растереть добела с сахаром, влить тонкой струйкой молочную смесь и нагревать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая соус деревянной лопаточкой.
Подавать соус к сладким блюдам из круп и макаронных изделий.