Приправа из кинзы

Ингредиенты

500 г кинзы, 30–40 г соли.

Способ приготовления

Кинзу вымыть в проточной воде, обсушить, нарезать и уложить в банку, пересыпая солью каждый слой, сверху насыпать слой соли (оставить 10 г). Накрыть банку марлей и оставить при комнатной температуре на сутки. По истечении этого времени зелень утрамбовать, досыпать сверху оставшуюся соль, закрыть банку капроновой крышкой и убрать в прохладное место.

Использовать приправу вместо свежей кинзы.