Чебуреки по-одесски

Для теста: мука пшеничная — 3 стакана, масло сливочное — 50 г, яйцо — 1 шт., вода — 200 мл, соль — 1 ч. л.

Для начинки: свинина — 800 г, лук репчатый — 2–3 шт., соль и перец черный молотый — по вкусу

Для обжаривания: масло растительное

Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать.

Масло нарубить с мукой, добавить яйцо, соль и теплую воду. Замесить тесто и разделить его на 10 частей. Раскатать кружочки, положить на каждый ложку фарша, соединить края и обжарить в горячем растительном масле с обеих сторон.