Пирожки с курагой

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 500 г

Для начинки: курага — 240 г

Для смазывания: яйцо (желток)

Залить курагу небольшим количеством воды и оставить на 20 минут, затем обсушить и мелко нарезать.

Разморозить тесто, раскатать в пласт и разрезать на квадратики. На середину каждого квадратика выложить немного начинки и соединить два противоположных по диагонали угла. Сверху сделать 3 надреза. Переложить треугольники на застеленный пергаментом противень, смазать желтком и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать, пока сверху не образуется золотистая корочка.