«Тихий омут»
«Тихий омут»
Требуется: 11/2 кг сома, 4 стакана пшеничной крупы, 5 луковиц, 2 стакана уксуса, 1/2 стакана растительного масла, 100 г муки, соль, черный перец.
Способ приготовления. Разделайте сома, нарежьте кусками, посолите, поперчите. Лук нарежьте кольцами, половину количества перемешайте с рыбой, залейте уксусом и оставьте на 1 ч. Остальной лук обжарьте на растительном масле, отложите, потом достаньте куски рыбы, обваляйте в муке и слегка обжарьте. Положите в горшочки сначала луковые кольца из маринада, потом обжаренную рыбу, сверху тот же лук, всыпьте промытую крупу, на нее выложите обжаренный лук, посолите, залейте кипятком и поставьте в духовку.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.