Пирог «Нежный»

Пирог «Нежный»

Требуется: 2 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли, 20 г дрожжей, 2/3 стакана молока. Для начинки: 200 г творога, 5 ст. л. меда, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана орехов, 1 яйцо.

Способ приготовления. Приготовьте дрожжевое тесто безопарным способом. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. В большую кастрюлю вылейте теплое молоко, разведенные дрожжи, соль, сахар, муку, яйцо и вымешивайте. Перед окончанием вымешивания добавьте растопленный и охлажденный маргарин или масло. Хорошо вымесите и поставьте в теплое место на 2–3 ч.

Готовое тесто раскатайте, уложите на противень, смазанный маслом или жиром. Для начинки нагрейте сливочное масло и мед. Когда масса станет однородной, снимите с огня и охладите. Добавьте яйцо, молотые орехи и хорошо перемешайте. Начинку уложите на раскатанный пласт. По краям выдавите бортики из теста, чтобы начинка лежала ровнее и не расплывалась. Пирог оставьте расстояться на 15–20 мин, затем смажьте яйцом и выпекайте при температуре 210 °C в течение 30–35 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.