Солёное сало (сухой способ)

Время приготовления: 2 недели

1 кг сала со шкуркой

10 зубчиков чеснока

4 лавровых листа

4–5 ст. л. соли

3 ч. л. горошин чёрного перца

1 ч. л. молотого чёрного перца

2 ст. л. молотой паприки

1 ч. л. зёрен горчицы

Калорийность: 790 ккал

• Сало разрезать на 2 равных куска. Уложить на разделочную доску шкуркой вниз, сделать по всему куску надрезы в 4–5 мм глубиной.

• Чеснок очистить, нарезать на тонкие пластины. В каждый надрез поместить по 2–3 ломтика чеснока.

• Лавровые листья поломать на мелкие кусочки, смешать с солью, перцем, паприкой и горчицей.

• Куски сала выложить на фольгу, обильно посыпать смесью приправ и плотно завернуть края фольги.

• Поместить сало в фольге в холодильник на 2 недели.