Варенье из рябины

Время приготовления: 3 суток + замачивание

1 кг свежих ягод рябины

2 стакана воды

1 кг сахара

1 свежее яблоко сорта Антоновка

0,3 пакетика ванилина

Калорийность: 312 ккал

• Ягоды перебрать, сложить в стеклянную ёмкость, залить холодной водой на 48 часов, чтобы удалить горечь. За это время дважды сменить воду. Затем воду слить.

• Сварить сироп: в воду всыпать сахар, довести до кипения. Добавить ягоды, снова довести до кипения, варить 2 минуты. Снять с огня, оставить на сутки.

• На следующий день снова довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня, остудить, оставить до следующего дня.

• На третий день проварить варенье 10 минут.

• Яблоко вымыть, очистить, тонко нарезать, добавить в варенье вместе с ванилином за 3 минуты до окончания варки. По желанию измельчить варенье блендером.

• Горячее варенье разлить по чистым сухим банкам, остудить, убрать на хранение.