159. Торт шоколадный из черных сухарей Сухотиных на 12 персон

¹/₂ фунта сливочного масла, ¹/₂ фунта сахару, 12 желтков хорошенько вымешать; ¹/₄ фунта шоколаду, 1 стакан мелко истолченных черных сухарей и ¹/₃ стакана белых сухарей. Все размешать. Сбить пеной 12 белков, положить во всю массу, хорошенько размешать, сотейник обмазать маслом и обсыпать сухарями и в него положить всю массу. Испечь, и когда испечется, выложить на сито, дать остыть, потом разрезать на две части, промазать внутри и сверху помадой шоколадной, сваренной из 1¹/₂ стакана сливок, ¹/₄ фунта шоколада и 1 стакана сахару.

Заглазировать торт белой глазурью по шоколаду фигурками.