91. Дуги

³/₄ фунта толченого миндаля, ¹/₂ фунта сахару, сбить 6 белков и в оное положить. Намазать воском железный лист и потом довольно тонко намазать эту массу на лист и поставить в печь, не очень жаркую.

Когда зарумянится, вынуть из печки, вырезать в три пальца шириной и класть на скалку.