135. Пиво князя Шаховского

4 стакана ячного солода, 4 стакана сахарной патоки[50], ¹/₂ фунта или ¹/₄ фунта хмеля на 24 бутылки кипятку – медленно наливать воду, кипятить, сквозь мешок насыпать солод и хмель; когда пропустится вода через мешок, нужно положить 2 ложки дрожжей, оставить на ночь, потом сливать это пиво в бутылки; через 4 дня готово.