Сладкий морковный салат

АЛАН ГОЛДХАМЕР И ДУГ ЛИЗЛ, «ПОВАРЕННАЯ КНИГА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ»

БОЛЕЕ ЛЕГКИЙ САЛАТ, напоминающий вальдорфский[43], но без жирной заправки.

НА 3 ПОРЦИИ:

6 морковок

2 яблока

1 ст. л. яблочного сока

сок 1 лимона

? ч. л. корицы

? чашки изюма

Морковь и яблоки очистите и порежьте: яблоки – кубиками, морковь – тонкими кружочками. Затем подержите ее на пару в течение 5 минут. Смешайте все ингредиенты в миске средних размеров. Охладите в течение часа, прежде чем подавать на стол.