Пестрый салат с яйцами

6 яиц, 150 г (2 шт.) моркови, 150 г зеленого горошка, 1 кочан китайской капусты, 150 мл (0,6 стакана) майонеза, 150 мл (0,6 стакана) сливочного йогурта, 50 г (2 ст. л) кетчупа, 5—10 мл (1–2 ч. л.) лимонного сока, 1 ч. л. коньяка, 1 пучок кресс-салата, черный молотый перец, соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и вместе с горошком припустить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин., после чего воду слить. Капусту нарезать небольшими кусочками, вымыть и обсушить салфеткой.

Майонез смешать с йогуртом, кетчупом, приправить лимонным соком, коньяком, солью и перцем.

Капусту разложить по тарелкам вместе с кружочками яиц, горошком и морковью.

Готовый салат полить сверху приготовленной заправкой, украсить кресс-салатом и подать к столу.

Время приготовления 30 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.