Закуска из риса с яблоками

150 г (3 шт.) сладкого перца, 120 г (0,5 стакана) риса, 200 г (2 шт.) яблок, 60 г (4 ст. л.) майонеза, соль по вкусу.

Рис перебрать, хорошо промыть, отварить в большом количестве воды до готовности и откинуть на сито. Яблоки нарезать ломтиками, сладкий перец испечь в духовке и нарезать соломкой. На середину блюда выложить рис, по краям разместить яблоки и перец.

Перед подачей на стол полить закуску майонезом.