Огурцы с сельдью

400 г (4 шт.) соленых огурцов, 2 сельди, 200 г (0,8 стакана) сметаны, зелень петрушки и укропа по вкусу. Вымытые огурцы нарезать кружочками. Сельдь вымочить, мелко порубить, смешать с огурцами и мелко нарезанной зеленью, закрыть крышкой и дать постоять.

Перед подачей на стол блюдо полить сметаной.