Молотый кунжут

Используется как приправа к салатам, супам, лапше и блюдам из тофу, придавая им ореховый вкус и аромат.

На 40 г приправы

40 г кунжута

Насыпьте кунжутное семя на сухую сковороду и поставьте на слабый огонь. Приподнимите сковороду над конфоркой, чтобы уменьшить жар. Время от времени перемешивайте кунжут для равномерного нагрева. Через 10 минут снимите с огня.

Смелите обжаренный кунжут в мельнице или истолките пестиком в ступке. Храните в закрытой посуде в холодильнике в течение 1 месяца. Можно также хранить обжаренный кунжут, а молоть его по мере надобности непосредственно перед употреблением.