Инаридзуси

Инаридзуси – это тонкие мешочки из обжаренного во фритюре тофу, наполненные рисом. Наряду с онигири они представляют собой идеальный вариант еды навынос. В японских магазинах продаются готовые мешочки для инаридзуси.

Для 12 инаридзуси

190 г готового (55 г сухого) риса для суши

2 ст. л. молотого жареного кунжута

75 мл суперъяичницы с мясным или рыбным фаршем

12 мешочков из тофу

1. Положите рис, кунжут и яичницу в большую миску. Осторожно перемешайте влажной лопаткой.

2. Разделите смесь на 12 порций. Аккуратно откройте мешочек (процесс немного напоминает открывание питы). Смочите ладони уксусной водой, скатайте из смеси шарик и поместите его в мешочек. Соедините края мешочка. Инаридзуси подают комнатной температуры.