Отварной дайкон с тофу

Редька дайкон обладает способностью впитывать в себя бульон и становится еще вкуснее. Из дайкона в сочетании с тофу получается восхитительное блюдо.

На 4 порции

400 г нарезанной на небольшие кусочки редьки дайкон

600 мл даси

1 ч. л. морской соли

1 ч. л. сахара

1 ч. л. слабосоленого соевого соуса

250 г нарезанного кубиками твердого тофу

1. Влейте в кастрюлю даси, положите дайкон, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте соль, сахар и соевый соус. Прикройте крышкой и варите 50 минут, иногда помешивая, пока дайкон не впитает 2/3 жидкости.

2. Добавьте кубики тофу и варите еще 10 минут, пока в кастрюле почти не останется жидкости. Перед подачей к столу переложите в салатницу.