Суп мисо с вакамэ

Этот суп – превосходный повод приобщить детей к полезным водорослям.

На 2 порции

2 ст. л. сушеных вакамэ

750 мл даси

1 ст. л. мелконарезанного зеленого лука

1 ст. л. красной или белой слабосоленой пасты мисо

1. Залейте вакамэ 450 мл воды и оставьте на 15 минут, пока водоросли не разбухнут. Слейте воду и нарежьте вакамэ полосками шириной 3 см.

2. Поместите даси в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте вакамэ и зеленый лук, перемешайте и дайте еще раз закипеть. Убавьте огонь до среднего и проварите еще 2 минуты до мягкости лука.

3. Добавьте пасту мисо, осторожно перемешайте и снимите с огня.