Курица, тушенная с рисом и ананасами

400 г куриного филе, 180 г риса, 400 г ананасов, 300 г помидоров, 120 г моркови, 100 г корня сельдерея, 200 г репчатого лука, 200 г консервированного зеленого горошка, зелень петрушки, куриный бульон, 3–4 ст. л. растительного масла, лавровый лист, перец, соль по вкусу

Куриное мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить в растительном масле до готовности, выложить на блюдо. Рис обжарить в масле вместе с рублеными луком, сельдереем и морковью. Добавить бульон, тушить на слабом огне под крышкой 15–20 мин. Затем положить мясо, зеленый горошек, соль, перец, лавровый лист, помидоры и тушить еще 5–10 мин. В конце приготовления добавить нарезанный мелкими кубиками ананас. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.