Конвертики с курицей и перцем

500 г готового слоеного бездрожжевого теста, 300 г отварного куриного мяса, 100–150 г болгарского перца, 1 яичный желток, 2 ст. л. французской горчицы (с целыми зернами), 5 ст. л. измельченной зелени по вкусу

Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать квадратиками. Отварное куриное мясо нарезать мелкими кубиками, смешать с зеленью и горчицей. Добавить болгарский перец, перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать квадратами со стороной 6–7 см. Выложить на середину каждого квадрата начинку, соединить концы теста, защипнуть края, смазать взбитым желтком. Выложить конвертики на противень и выпекать при температуре 200 °C до готовности.