Куриное филе с сыром и орехами

1 кг куриного филе, 130 г лимонов, 150 г лука, 80 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сыра, 6–7 веточек укропа, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сметаны, соль, специи по вкусу, растительное масло

Филе промыть, обсушить. Сбоку каждого куска сделать глубокий надрез – «карман». Горчицу, кетчуп, сметану, соль и специи смешать. Полученным соусом смазать мясо со всех сторон, оставить мариноваться на 30–40 мин. Лимон очистить, мякоть мелко нарезать. Укроп измельчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, снять с огня и сразу добавить мякоть лимона, орехи, укроп, тщательно перемешать и остудить. Наполнить начинкой «кармашки», сколоть зубочистками или зашить. Фаршированное филе выложить на смазанный растительным маслом противень, посыпать натертым на крупной терке сыром и запекать в духовке 30–40 мин при температуре 180–190 °C.