Перец, фаршированный курицей с орехами

1 курица (1,4 кг), 500–600 г болгарского перца, 400–500 г лука, 150 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 200 мл куриного бульона, растительное масло, 1 ст. л. яблочного уксуса, зелень, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Курицу вымыть, залить водой, добавить лавровый лист, очищенную луковицу и варить 40 мин на среднем огне. Затем вынуть, удалить кости, мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до готовности. Орехи измельчить, добавить мелко нарезанный чеснок, яйца, уксус, перемешать и соединить с курицей. У перца аккуратно вырезать сердцевину, наполнить куриной начинкой. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, влить куриный бульон и довести до кипения. Фаршированный перец выложить в сотейник (установить вертикально, чтобы начинка не выпала), залить приготовленным соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–15 мин. Подавать, украсив зеленью.