Манты по-казахски из мякоти тыквы с сахаром и сметаной

Ингредиенты

Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл молока, соль по вкусу.

Для начинки: 500 г мякоти тыквы, 100 г репчатого лука, 25 г топленого масла, 50 мл винного уксуса, 30–35 г сахара, 0,5 г красного молотого перца, соль по вкусу.

Для подачи: 250 г сметаны.

Способ приготовления

Сделать из муки, молока и соли крутое пресное тесто. Раскатать его в тонкий пласт и вырезать из него круглые лепешки, делая края лепешек тоньше середины.

Приготовить начинку. Подготовленную мякоть тыквы нарезать кубиками, смешать с вымытым, очищенным и нашинкованным репчатым луком, перед этим обжаренным в топленом масле.

Положить в начинку сахар, перед этим растворенный в уксусе, красный молотый перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать. На середину каждой лепешки из теста выложить фарш, края защипнуть, слепить манты. Готовить их на пару, плотно закрыв крышкой, в течение 25–30 мин.

Перед подачей к столу переложить манты на блюдо и залить сметаной.