Беляши с начинкой из морского окуня

Ингредиенты

Для теста: 500 г пшеничной муки, 150 мл молока, 10 г дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 5 г сахара, 5 г соли.

Для фарша из мяса: 400 г филе морского окуня, 150 г репчатого лука, 100 мл кефира, 3 г черного молотого перца, соль по вкусу.

Для жаренья: 150 г жира.

Способ приготовления

Дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром и солью. Когда дрожжи подойдут вылить смесь в муку, добавить яйцо, масло и вымесить тесто. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на круглые лепешки для беляшей.

Приготовить начинку. Филе морского окуня промыть, обсушить и мелко нарубить. Смешать фарш с очищенным, вымытым и нашинкованным репчатым луком, добавить черный молотый перец, кефир и соль. Все тщательно перемешать. Выложить фарш на лепешки из теста, слепить беляши.

Обжарить беляши в горячем жире до готовности. Подавать к столу в горячем виде.