Беляши с мясом курицы

Ингредиенты

Для теста: 500 г пшеничной муки, 150 мл молока, 10 г дрожжей, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 5 г сахара, 5 г соли.

Для фарша: 400 г куриного филе, 120 г репчатого лука, 50 г животного комбижира, 50 мл кефира, молотый перец и соль по вкусу.

Для жаренья: 120 мл растительного масла.

Способ приготовления

Дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром и солью. Когда дрожжи подойдут, вылить смесь в муку, добавить яйцо, масло и вымесить тесто. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на круглые лепешки для беляшей.

Приготовить начинку. Филе курицы промыть, припустить до полуготовности в небольшом количестве подсоленной воды, затем мелко нарубить. Смешать фарш с очищенным, вымытым, нашинкованным и спассерованным в комбижире репчатым луком. Добавить кефир, молотый перец и соль. Все тщательно перемешать.

Выложить фарш на лепешки из теста, затем слепить беляши, придав изделиям плоскую форму.

Обжарить беляши в растительном масле до готовности. Подать к столу горячими.