Шоколадная глазурь
Количество: 4 стакана
14 ст. л. рафинированного кокосового масла
2 стакана нерафинированного тростникового сахара
1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 стакан вегетарианских жидких сливок
1/2 ч. л. чистого ванильного экстракта
1/2 ч. л. мелкой морской соли
Растопите масло в сотейнике объемом 2–3 л на среднем огне, всыпьте сахар и какао. Постепенно добавьте сливки. Нагревайте, постоянно помешивая, пока масса не приобретет однородную консистенцию и не станет горячей, но не доводите до кипения. Снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт и соль. Остудите при комнатной температуре до загустения.