Суперпростое рагу с курицей
Количество: 6 порций
4 стакана высококонцентрированного вегетарианского «куриного» бульона (возьмите в четыре раза больше сухого порошка, чем указано в инструкции на упаковке)
1 упаковка (350 г) вегетарианской сметаны
1/4 стакана аррорута или 5 ст. л. кукурузного крахмала, растворенных в 1/4 стакана холодной воды
1/4 стакана пищевых дрожжей
1 1/4 ч. л. тамари или обычного соевого соуса
1 1/2 ч. л. молотого чеснока
1 1/2 л. молотого лука
1 ч. л. сушеного эстрагона
1 ч. л. мелкой морской соли
1/2 ч. л. перца
1/2 ч. л. куркумы
450 г кусочков «курицы» (если используете замороженное «мясо», можно не размораживать)
2 пакета (по 400 г) замороженных овощей (любых, предпочтительно крупно порезанных)
Влейте бульон в кастрюлю объемом 4–6 л, добавьте сметану, растворенный в воде аррорут или крахмал, пищевые дрожжи, соевый соус, чесночный и луковый порошок, эстрагон, соль, перец, куркуму и, помешивая, варите на достаточно большом огне до получения однородной массы. Добавьте «курицу» и овощи, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, до готовности «мяса» и овощей.