Конфитюр из дыни с яблоками и имбирём

Время приготовления: 1,5 часа + охлаждение

1 небольшая дыня

2 крупных яблока

1 крупный лимон

5 см корня имбиря

500 г сахара

Калорийность: 167 ккал

• Дыню и яблоки очистить, нарезать на мелкие кусочки. Лимон разрезать пополам, одну половину нарезать тонкими ломтиками, из второй половины отжать сок. Имбирь очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой.

• В глубокой миске смешать дыню, яблоки, имбирь и ломтики лимона. Добавить лимонный сок и сахар, перемешать. Поместить миску в холодильник на сутки.

• В кастрюлю с толстым дном слить сок, который дали фрукты. На среднем огне довести до кипения. Добавить фрукты и варить на слабом огне 1–1,5 часа.

• Снять с огня, немного остудить и разлить в подготовленные банки.