Димсам с тыквой

На 4–5 порций

Время приготовления: 50 мин

Для теста

60 г картофельного крахмала

180 г морковного сока

100 г рисовой муки

Для начинки

350 г мякоти тыквы

1 маленькая луковица

60 г сливочного масла

50 г консервированного зелёного горошка

2 ст. л. растительного масла для смазывания

Калорийность: 139 ккал

• Приготовить тесто. Крахмал всыпать в морковный сок, тщательно перемешать. Постепенно ввести муку, тщательно вымешивая. Тесто накрыть влажным полотенцем и оставить на 20 минут.

• Приготовить начинку. Тыкву очистить от корки и семян, крупно нарезать и отварить в течение 15 минут. Слить воду, остудить тыкву, мелко нарезать.

• Лук очистить, мелко нарезать. Масло растопить.

• В миске смешать тыкву, лук, горошек, залить горячим маслом, перемешать.

• Из теста скатать тонкую колбаску, нарезать её на кусочки в 1,5 см. Каждый кусочек очень тонко раскатать. В середину кружочка из теста положить чайную ложку начинки, собрать края в виде мешочка, защипать.

• Дно пароварки выстелить пергаментом, смазать пергамент растительным маслом. Выложить в пароварку димсамы так, чтобы они не касались друг друга.

• Варить димсамы 5–7 минут. Подавать сразу.