Димсам с креветками

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

Для начинки

400 г очищенных креветок

150 г консервированных ростков бамбука

4 ст. л. воды

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. рисового вина

1 ч. л. кунжутного масла

2 ст. л. кукурузной муки

перец по вкусу

Для теста

2,5 стакана пшеничной муки

100 мл кипятка

70 мл холодной воды

2 ст. л. растительного масла

листья салата для пароварки

Калорийность: 189 ккал

• Приготовить начинку. Мелко нарезать креветки и бамбук. Добавить воду, соевый соус, вино, кунжутное масло, чёрный перец, перемешать. Всыпать кукурузную муку, тщательно перемешать.

• Приготовить тесто. Муку просеять на стол горкой, сделать углубление и влить в него кипяток, затем холодную воду. Добавить растительное масло и хорошо вымесить ровное гладкое тесто. Скатать из теста колбаску толщиной в 1,5 см и нарезать её на кусочки размером с вишню. Каждый кусочек раскатать в тонкий кружок диаметром около 5 см. На середину каждого кружка чайной ложкой выложить начинку и плотно защипать края.

• На дно пароварки уложить листья салата, разместить на них димсамы так, чтобы они не касались друг друга.

• Варить 5 минут, сразу подавать.