Рагу из лосятины

На 4–5 порций

Время приготовления: 1 час 15 мин + маринование

500 г филе лосятины

4 ст. л. соевого соуса

100 г грибов

1 крупная морковь

4 маленькие луковицы

2 ст. л. сливочного масла

1 л воды

1 ч. л. семян тмина

1 ст. л. сушёной душицы

20 горошин душистого перца

соль и перец по вкусу

Калорийность: 102 ккал

• Мясо нарезать крупно, выложить в глубокую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить соевый соус. Перемешать, оставить для маринования на 1,5–2 часа.

• Грибы нарезать крупно. Морковь и лук очистить, крупно нарезать.

• В сковороде растопить масло. Выложить в сковороду морковь и лук, жарить на сильном огне 4–5 минут. Убавить огонь до среднего, добавить грибы, закрыть сковороду крышкой, готовить 5 минут. Снять с огня.

• В кастрюлю к мясу влить воду, поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, снять пену.

• Добавить в кастрюлю обжаренные грибы, лук и морковь, тмин, душицу и душистый перец. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения. Убавить огонь до слабого.

• Тушить рагу на слабом огне 50 минут. Подавать горячим.