Бульбелаткес с луком

Бульбелаткес с луком

2 яйца, 3 стакана тертого отжатого картофеля, 4 ст. ложки тертого лука, 1 ч. ложка перца, 2 ст. ложки муки из мацы, жир для жаренья.

Взбить яйца и смешать их с остальными продуктами. Разогреть в сковороде масло и выкладывать на нее тесто столовой ложкой. Жарить оладьи с обеих сторон, пока не подрумянятся. Подавать горячими с маслом или сметаной.

Тертый лук можно заменить тертым яблоком. В этом случае не добавляют перец.