Читайте также
Пирожки картофельные
Приготовить картофель так же, как для картофельных котлет, разделать на небольшие лепешки, внутрь которых положить какую-либо начинку: жареный лук, рубленые яйца, капусту, мясо. Соединить края лепешки, придав ей форму пирожка, обвалять в сухарях или
Картофельные галушки
135 ккал8 порцийИнгредиентыКартофель — 1 кгОвощной бульон — 2 лЖелтки — 2 шт.Мука — 2 ст. л.Шафран — 1 ч. л.Сельдерей (сушеный) — 1 ст. л.Укроп (сушеный) — 1 ст. л.Укроп (свежий) — 1 пучокЛистья зеленого и красного салата по вкусуКрасный молотый перец по
Бульон с «кнейдлах»
1,5 л бульона, 0,5 стакана манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки куриного жира, перец, сольСварить густую манную кашу, добавить куриный жир, перец, соль, яйцо и все хорошо перемешать, сделать из этой тестообразной массы шарики весом 50 г. Шарики положить на
Цимес с «кнейдлах»
1 кг моркови, 100 г изюма, 20 г чернослива, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахарного песка, сольДля «кнейдлах»: 1 стакан муки из мацы, 2 яйца, 3 столовые ложки куриного жира, 2 столовые ложки воды, сольПриготовление «кнейдлах»Муку из мацы залить теплой
Бульон куриный с кнейдлах из печени
3 л куриного бульона, 350 г говяжьей печени, 1 ч. ложка соли, 1 луковица, 2–3 ст. ложки зелени петрушки, 1 ст. ложка куриного (гусиного) жира, 2 яйца, 0,5 ст. ложки мацемела.Пропустить через мясорубку печень, нарезать мелко лук и зелень петрушки,
Бульон с кнейдлах из картофеля
200 г бульона, 200 г картофеля, 100 г манной крупы, соль по вкусу.Сварить мясной или куриный бульон. Очищенный картофель натереть на мелкой терке, дать стечь жидкости. Слегка отварить в воде манную крупу, быстро смешать с тертым картофелем,
Чолент с кнейдлах
2 стакана бобов или фасоли, 1,5 кг мяса говядины, 3 луковицы, 3/4 стакана жира, 3 картофелины, 3 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки черного перца молотого, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара, 1/4 стакана воды, 3/4 стакана муки.Замочить бобы на ночь, затем воду слить. Растопить в кастрюле
Кнейдлах
100 г любого жира, 6 яиц, 0,5 стакана муки, соль.4 ст. ложки растопленного жира смешать с желтками, добавить 2 яйца, размешать, положить муку, 2 взбитых белка, соль. Все хорошо вымесить. За 5 мин до подачи на стол, отщипывая кусочки теста, ложкой опускать их в кипящий
Кнейдлах воздушные
З яйца, 1/4 стакана муки, 1 ч. ложка соли.Аккуратно разделить яичные желтки и белки. Желтки растереть с солью, перемешать с мукой и оставить в холодном месте на час, добавить взбитые в пену белки и замесить тесто. Скатать из теста 18 шариков, отварить их в
Кнейдлах из манной крупы
3 ст. ложки манной крупы, З яйца, 3 ст. ложки сливочного или подсолнечного масла, 1/4 ч. ложки соли, 1 ст. ложка масла для жаренья.Яйца растереть с солью и маслом, добавить манную крупу, все перемешать и испечь маленькие оладьи, набирая тесто ложкой. За
Кнейдлах творожные
2 стакана творога, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 4 ст. ложки мацемел, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара.Отделить яичные белки от желтков, растереть творог или пропустить его через мясорубку, смешать с желтками, солью, мацемелом и растопленным маслом,
Картофельные шарики
Протирают в горячем состоянии вареный картофель, соединяют на 1/3 с мукой, молоком, яичными желтками и хорошо размешивают. Из подготовленной массы сформовать шарики, запанировать в муке, затем в яичных белках, в сухарях и жарить во фритюре (большом
Биточки картофельные
Лук – 100 гМасло сливочное – 60 гВяленые помидоры – 30 гПетрушка – 4 гБазилик – 4 гКартофельное пюре (не заправленное) – 600 гПшеничная мука – 100 гОливковое масло – 40 млСоль, перецДля подачиОгурцы – 240 гЛимон (сок) – 120 млОливковое масло – 20 млСалат
Картофельные шарики
Мясное блюдо можно великолепно украсить картофельными шариками.Чтобы сделать их, необходимо перемешать картофельное пюре с сыром, посолить и поперчить. После этого следует сформовать из смеси шарики.Затем каждый шарик необходимо обмакнуть во
Зразы картофельные
Картофельную массу (отваренный, просушенный и протертый картофель) заправить яйцом и маслом. Сформовать из этой массы круглые лепешки (по две на порцию), на середину которых положить фарш. Края лепешки завернуть, придать ей форму продолговатого
Картофельные крокеты
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку. Сало мелко нарезать, поджарить с нарезанным луком и смешать с картофелем. Из полученной массы скатать шарики, обвалять их в муке, разложить в перфорированной корзине или