Гуляш

Гуляш

Мясо, нарезанное кусочками, обжарьте с жиром на сковороде или противне до образования румяной корочки, залейте бульоном или водой, добавьте слегка поджаренный с жиром репчатый лук, томат-пюре, соль и тушите до готовности. Муку поджарьте без жира до коричневого цвета, разведите остуженным бульоном или водой и влейте в посуду с мясом, размешайте и кипятите 12–15 мин. Подайте на стол с рассыпчатой гречневой или пшеничной кашей, отварными макаронами или картофельным пюре.