Юпка дехканская

На 3 порции

Время приготовления: 50 мин

3 большие луковицы

2 стакана воды

2 яйца

соль

1 кг пшеничной муки

2 ст. л. растительного масла

0,5 стакана сметаны

Калорийность: 220 ккал

• Лук очистить, очень мелко нарезать, сложить в глубокую миску и залить 1 стаканом холодной воды. Дать настояться 20–30 минут, затем настой слить в отдельную посуду, лук отжать.

• В глубокой тарелке взбить яйца со стаканом холодной воды, добавить стакан лукового настоя, подсолить, перемешать. Понемногу подсыпая муку, замесить тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану.

• На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выпекать на нём маленькие блинчики. Подавать горячими, дополнив сметаной.