Чурраско

Блюдо, популярное во многих странах Латинской Америки. Разновидность стейка, обжариваемого на открытом огне. В Аргентине мясо готовят, удалив кости и нарезав тонко, как на стейк. В Пуэрто-Рико чурраско готовят по аналогии с барбекю, его не маринуют и не используют специй. В Чили чурраско нарезают очень мелко и подают на хлебе в виде сэндвичей.