Каре ягнёнка

На 3 порции

Время приготовления: 50 мин

2–3 зубчика чеснока

корейка ягнёнка из 9 рёбер (около 1 кг)

молотый чёрный перец

1–2 ст. л. растительного масла

1 небольшой пучок кинзы

Калорийность: 192 ккал

• Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками. Между рёбер корейки кончиком острого ножа сделать отверстия, нашпиговать их чесноком.

• Рёбрышки хорошо посолить, поперчить, кончики обернуть фольгой, чтобы не сгорели. Смазать растительным маслом.

• Духовку разогреть до 160–170 °C, поместить в неё каре, готовить в течение 30–40 минут. За это время перевернуть пару раз для равномерного запекания.

• Кинзу промыть, мелко нарезать, при подаче обильно посыпать блюдо.