Шнитт-лук

Многолетнее травянистое растение семейства Луковые. От обычного лука этот сорт отличается более тонкими трубчатыми листьями и яйцевидными луковицами. Шнитт-лук известен также как лук-резанец, скорода и сибулет.

Шнитт-лук давно пользуется любовью гурманов за свои вкусовые качества. Используют его также как природное лечебное средство. В стеблях и луковице растения содержатся витамины и минеральные вещества, оказывающие благотворное воздействие на организм человека. Богат шнитт-лук витаминами группы В, РР, К, Е, С, фолиевой кислотой, холином, железом, марганцем, натрием, цинком, калием, магнием, селеном и пр.

В кулинарии овощ используют в свежем виде для приготовления салатов и закусок, добавляют в соусы, первые и вторые блюда. Его вкус отлично дополняет блюда из мяса, рыбы и овощей. Часто его сочетают с другими травами. Пёрышки шнитт-лука нередко используют для украшения готовых блюд.