Суп из черемши

На 3 порции

Время приготовления: 35 мин

1 луковица

1 стебель лука-порея (только белая часть)

3 картофелины

200 г черемши

2 ст. л. растительного масла

1,2 л куриного или овощного бульона

1 лавровый лист

120 мл сливок

соль и перец по вкусу

Калорийность: 41 ккал

• Лук очистить и мелко нарубить, порей промыть, мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками, черемшу промыть и нарезать.

• В кастрюле спассеровать оба вида лука на растительном масле. Влить горячий бульон, добавить картофель и варить до мягкости картофеля. Добавить в суп черемшу и варить еще 5 минут.

• Из готового супа удалить лавровый лист, измельчить блендером, влить сливки и прогреть перед подачей. Посолить и поперчить по вкусу. При желании украсить тонко нарезанными листочками черемши.