Куриный суп с грибами шиитаке

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

1 л куриного бульона

200 г куриного филе

200 г свежих грибов шиитаке

3–4 ст. л. кукурузного крахмала

0,5 пучка зелёного лука

0,5 пучка кинзы

соль по вкусу

Калорийность: 45 ккал

• Бульон влить в кастрюлю, положить филе, варить 20 минут до готовности. Извлечь филе, нарезать на небольшие кусочки. Грибы шиитаке промыть, удалить ножки. Шляпки положить в бульон, варить 5–7 минут. Затем достать грибы шумовкой и тонко нарезать.

• Крахмал развести небольшим количеством холодной воды. Влить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, положить куриное филе и грибы, посолить по вкусу.

• Зелень вымыть, стряхнуть воду, измельчить. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью, подавать к столу.