Из орехов (грецких или других)

Получается ликер темного цвета с характерным запахом орехов и необычным вкусом. Грецкие орехи можно заменить фундуком, арахисом, миндалем или фисташками. Некоторые любители домашнего алкоголя комбинируют разные виды орешков в одном напитке, получая нестандартные ликеры, которых не купишь в магазине.

Ингредиенты:

– очищенные грецкие орехи – 30–40 штук;

– водка (самогон, спирт 40–45 %) – 1 л;

– сахар (мед) – 500 г;

– вода – 0,5 л;

– гвоздика – 3–4 бутона (по желанию);

– корица – 1 палочка (по желанию).

Пропорции воды и сахара (жидкого меда) можно регулировать по своему усмотрению.

1. Очищенные орехи максимально измельчить, после чего засыпать в стеклянную емкость.

2. Добавить корицу и гвоздику, влить водку. Перемешать, плотно закрыть.

3. Оставить банку на 30 дней в теплом темном месте. Раз в неделю встряхивать.

4. Профильтровать жидкость через марлю, хорошо отжать жмых.

5. Из сахара и воды приготовить сироп.

6. Смешать ореховую настойку с холодным сиропом, выдержать 2 недели в прохладном месте в герметично закрытых емкостях. Крепость – 12–14 %. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – до 3 лет.