Полесский сыр

Сорт полутвердого белорусского сыра, получаемый из высококачественного свежего молока с натуральными добавками.

Технология приготовления предусматривает пастеризацию молока, в которое затем добавляют ферменты. Полученную сырную массу помещают для созревания в специальное хранилище. Сырное тесто у данного сорта белого или желтого цвета, плотное, ломкое на изгибе, с равномерно расположенными глазками неправильной формы.

Полесский сыр отличается насыщенным вкусом с пряным оттенком и кислинкой.