Сент-Фелисьен

Сорт французского мягкого сыра, получаемого из пастеризованного коровьего молока. Головки имеют форму цилиндрических кругов и массу 180 г. Они покрыты корочкой желтоватого цвета. Сырное тесто мягкое, сливочное, с молочным вкусом и ореховыми тонами.

Период созревания сыра составляет от 4 до 6 недель.

Впервые данный сорт сыра начали производить в 1950 году в департаменте Рона. Наименование он получил в честь города Сент-Фелисьен, где было налажено его изготовление.

Существует также разновидность данного сыра, которая изготавливается из козьего молока.