Соленые зеленые помидоры

Время приготовления: 1 час 45 минут

состав:

Зеленые помидоры – 5 кг, чеснок – 1 головка, зелень (укроп хрен, петрушка) – 100 г, корень и листья сельдерея, вишневые листья по вкусу.

Для рассола на 3 л воды: соль – 150 г.

приготовление:

Помидоры вымыть и уложить в небольшой бочонок. На дно, сверху и между помидорами насыпать пряности.

Приготовить рассол, прокипятив воду с солью. Залить рассолом помидоры и оставить при комнатной температуре на 14–15 дней, затем убрать в погреб.