Белокочанная капуста с яблоками и сладким перцем

Время приготовления: 2 часа

Капуста, заквашенная с яблоками или клюквой, при подаче к столу не требует никаких добавок. Ее нужно выложить в салатник, полить растительным маслом и немного посыпать сверху сахаром для пикантности.

состав:

Белокочанная капуста – 2 кг, сладкий перец – 500 г, яблоки – 500 г, свекла – 200 г, черешковый сельдерей – 500 г.

Для рассола на 1 л воды: соль – 30 г, сахар – 100 г.

Сладкий болгарский перец красного цвета нарезать кусочками вместе с семенами.

Яблоки нарезать дольками вместе с сердцевиной. Свеклу очистить и нарезать кусочками.

Сельдерей нарезать кусочками длиной 1–2 см.

Капусту тонко нашинковать.

Все компоненты смешать, уложить в тару, залить кипящим рассолом, накрыть воздухопроницаемой крышкой. Хранить на холоде.