Огурцы малосольные пастеризованные

1 кг малосольных огурцов, 30 г зелени укропа, 1–2 зубчика чеснока, 1 г красного острого перца.

Твердые малосольные огурцы тщательно вымыть в теплой воде и плотно уложить в банки вместе со свежими приправами. Рассол фильтровать, кипятить 5—10 минут, охладить до 70–80 °С и залить в банки с огурцами. Пастеризовать при 90 °С.