Перец соленый

Состав рассола: на 1 л воды 80 г соли, 20 г сахара.

Сладкий мясистый перец вымыть, вырезать семена, еще раз вымыть, плотно уложить в банки. Сверху положить кружок и гнет, залить холодным рассолом, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 10–12 дней. Затем хранить в холодном месте с температурой около 0 °С.