Хрен маринованный острый

1 кг хрена, 0,2 л уксуса 9 %-го, 15–25 г соли.

Измельченный хрен смешать с солью и уксусом, подогреть в эмалированной кастрюле и разложить в горячие банки. Пастеризовать при 90 °С.