Фасоль соленая

Состав заливки: на 1 л воды 250 г соли.

Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать с концов и варить 5—10 минут. Дать стечь воде и плотно уложить в посуду с широким горлом. Залить холодным рассолом, сверху накрыть хорошо промытыми виноградными или черносмородиновыми листьями, положить кружок и гнет.